(Afamily.vn) Mứt cà rốt có màu vàng cam rất bắt mắt, trông tròn tròn như những đồng xu nhỏ xinh sẽ mang may mắn đến cho cả nhà dịp đầu năm mới! Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm
Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 1

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 2

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cà rốt (bạn nên chọn đều củ, thuôn dài, không cong, ít mắt)
- 0,5 kilogram đường kính trắng
- 2 ống vani
- Nước vôi trong
- Ít phèn chua

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 3

Bước thứ nhất(1):

Cà rốt chọn củ đều, thuôn dài, không cong, da nhẵn, đỏ tươi. Nạo vỏ, rửa thật sạch.

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 4
Thái cà rốt thành từng miếng mỏng chừng 0,5cm. Bạn cũng có thể cắt tỉa cà rốt thành nhiều kiểu khác nhau cho đẹp, chẳng hạn như tỉa hoa, tỉa lá hay răng cưa... Hơi mất công thêm một tý, nhưng bù lại bạn cho có món mứt thành phẩm bắt mắt hơn.
Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 5

Bước thứ hai(2):

Ngâm cà rốt vào nước vôi trong (cho mứt cứng) khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó vớt ra, rửa thật sạch lại qua nước lạnh.

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 6

Bước thứ ba(3):

Luộc cà rốt khoảng 2 -3 phút hoặc chần sơ qua với nước phèn chua đang sôi.

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 7
Vớt ra, rửa thật sạch và để ráo nước.
Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 8

Bước thứ tư(4):

Trút cà rốt vào một âu lớn, ướp với đường. Cứ một lớp cà rốt, một lớp đường. Vì cà rốt đã có vị ngọt sẵn nên bạn chỉ cần cho lượng đường bằng ½ (một phần hai) lượng cà rốt thì mứt sẽ có vị ngọt vừa phải. Mứt sẽ bám ít đường mà lại không bị phí đường do đường sau khi kết tinh không bám hết vào mứt.

Để 2 tiếng cho đường thấm vào cà rốt, thỉnh thoảng xóc lại cho đường thấm đều. Thời gian ướp này tùy thuộc vào lượng cà rốt nhiều hay ít. Nếu cà rốt nhiều thì tất nhiên thời gian ướp sẽ lâu hơn. Bạn chỉ cần để ý thấy lượng đường tan hết là được.

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 9

Bước thứ năm(5):

Cà rốt sau khi ướp đổ vào chảo hoặc một chiếc nồi lớn. Bật to lửa. Khi cà rốt bắt đầu sôi thì giảm lửa vừa. Đến khi đường keo lại thì bạn giảm lửa tới mức thấp nhất, đun liu riu.

Lúc này là lúc tốn công nhất. Nhớ điểu chính lửa cho thật hợp lý, đảo đều tay và liên tục. Nếu bị cháy đường thì những miếng mứt sau khi làm xong sẽ không đẹp màu.


Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 10

Khi cà rốt khô cũng là lúc bạn rắc vani vào và đảo đều thêm khoảng 1 phút thì tắt lửa.

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 11

Lưu ý: Lúc cà rốt gần khô, bạn xóc mạnh tay nhiều lần cho từng miếng cà rốt tách rời nhau và bám đều đường.

Đổ cà rốt ra một chiếc mâm lớn, để nguội rồi mới đóng túi hoặc cho vào hộp kín.


Mứt cà rốt có màu vàng cam rất bắt mắt, trên bề mặt bám những hạt đường cát trắng liti, ăn dẻo dẻo, dai dai lại thơm thơm mà không quá ngọt. Bên cạnh mứt dừa, mứt cà rốt cũng được nhiều gia đình ưa thích. Món mứt cà rốt lại khá giản đơn, nguyên liệu không khó kiếm. Chỉ cần bớt chút thời gian, là bạn đã có một món mứt ngon miệng, lại đảm bảo vệ sinh cho Tết này rồi.

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 12

Bạn có thể rủ chồng và con cùng phụ bếp khi làm mứt để tạo cơ hội gắn kết, gần gũi cho mọi người. Khoảnh khắc cùng hì hụi cắt gọt, rửa rồi thay nhau sên mứt sẽ mang đến cho gia đình bạn nhiều niềm vui và kỷ niệm đáng nhớ đấy!

Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 13

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!



Nếu muốn khám phá thêm cách làm nhiều loại mứt khác, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Mứt cà rốt mang may mắn đến nhà đầu năm 14

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết cà rốt tự làm mứt tết món ăn vặt vani nước lạnh

măng tươi phá Ÿ bo nộm ngó sen món ăn vặt ngon nấm rán chả tôm Com chien dau bap sữa chua dẻo ca cao tra gung tự may thảm ngheu hap chua cay canh cá nấu măng tươi trứng chiên tỏi rau muống canh cá cánh bóng gỏi đu đủ gan bò cháy Mùa lạnh cach lam mon banh ăn thịt Bò bít tết há cảo cach lam com chien MOC nhi X么i cach lam kem chuoi mứt khoai lang Cá chốt đặc sản vùng sơn cước muoi kim chi cai thao ga ap chao hat sen salad dua hau Bong lan cach nau che dau xanh thit heo rang mam tom bánh mỳ hấp cách rán nem Tuyệt chiêu trữ đông và cách làm thịt kho cách làm bánh rán khoai tây Đậu đen chữa bệnh giấm Kem sua Làm kim chi cá hồi nướng chảo chia sẻ cháo cua dinh dưỡng đậu hủ chiên cach lam nuoc cocktail dâu tây chanh soc Nhập nau ca mang cut Nau ca ri cach lam ga nuong sot cam muoi ot xanh lòng trứng ngâm lam banh cuon Cach lam kem tháo lam mon an tu khoai mi despicable me nộm chay Lốc cha oc thom ngon bap xoi Duoi bo ham ca nục kho nấm xào mực cach lam nuoc đao làm nem rán cach kho cà chep bac ha CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món may Điều ốc ngon ca dieu hong Lưỡi thịt gà nướng cay Các món chè ngon lạ pa tê t² Giá cá hồi xào cà chua thơm nức mũi cach lam suon kho bi dao Ð Ñ m canh ga nuong texas thom mon xoi che thom ngon bo xoi canh mang thom ngon may và Nấu cơm ngon Ngon Lươn Suon xao chua ngọt axit uric sữa vitamin D nước anh đào ô mai mì jajangmyeon mon hap mon an tu thit ga Tai lợn khìa nước dừa cach lam ga tre nuong ngu vi huong mat ong dac biet Canh rau Đồ ăn Tây món sườn Lớp phuong làm bánh trứng cánh gà sốt hạnh nhân mực nướng sa tế ngon Nêm bột ngọt khi nào là phù hợp bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga banh bap he cơm rang dưa bò trùng trục Chao ech bún chả cá phô